Czekoladowa tarta

Odkąd nauczyłam się robić tarty stały się one jednymi z moich ulubionych ciast :) Do tej pory robiłam je tylko w wersji standard, ale w weekend postanowiłam po raz pierwszy zrobić tartę czekoladową :)

Miała być z nadzieniem budyniowym, ale ostatecznie posłużyłam się półproduktem zwanym "Wadowickie kremówki papieskie". Tak tak korzystam z półproduktów! I uważam, że krem jest genialny, a robi się go bardzo szybko i sprawnie. Na wierzchu ułożyłam gruszki gotowane w białym winie.....soczyste i smaczne.

Składniki:

Na tartę:

- 250 g mąki pszennej

- 50 g cukru pudru

- 1 jajko

- 150 g zimnego masła

- 3 łyżki gęstego jogurtu greckiego

- 4 łyżki ciemnego kakao

Na kremówkę papieską:

- opakowanie Kremówek Papieskich w proszku

- 1 litr mleka

- 200 g miękkiej margaryny

Gruszki w winie:

- 3 duże gruszki

- 1/2 litra białego wina (ja miałam półsłodkie Bułgarskie)

- sok z połowy cytryny

- pół szklanki wody

Najpierw przygotuj tartę:

Wszystkie składniki połącz aż do uzyskania zwartego ciasta. Pamiętaj, żeby nie ugniatać zbyt długo! Odstaw ciasto do lodówki na min 30 minut.

W czasie chłodzenia ciasta przygotuj krem. Z 1 litra mleka odlej szklankę, przelej do większego naczynia i rozmieszaj w nim zawartość opakowania. Pozostałe mleko zagotuj. Odsuń mleko z ognia, wlej rozrobiony proszek i zagotuj ciągle mieszając tak, aby nie powstały grudki. Całość pozostaw do ostudzenia.

W trakcie kiedy masa na krem będzie się studziła, wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj na około 2 cm i wyłóż nim blachę do tarty wysmarowaną dokładnie masłem. Obciąż ciasto fasolą ułożoną na papierze do pieczenia. Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 10-15 minut. Po tym czasie zdejmij z ciasta fasolę i piecz jeszcze około 30 minut. Po upieczeniu wyjmij ciasto na kratkę i ostudź.

 Zimny krem dodawać stopniowo do roztartego, miękkiego masła lub margaryny, cały czas miksując, aż do momentu otrzymania jednolitej masy.

Na koniec przygotuj gruszki w winie. Gruszki obierz, pokrój w ćwiartki i wyjmij gniazda nasienne. W rondelku połącz wino, wodę i sok z cytryny. Zagotuj i dodaj gruszki. Gotuj je przez około 10 minut. Wyjmij z wina i ostudź.

Kiedy wszystkie składniki będą ostudzone i gotowe wyłóż krem na tartę, a na górę ułóż gruszki, Całość posyp tartą mleczną czekoladą.

  

   A z "resztek".....

Pozostałe ciasto na tartę włóż do jakiejkolwiek foremki, upiecz, wystudź. Następnie ubij śmietankę kremówkę, dorzuć do niej jakieś owoce sezonowe albo z puszki i wyłóż śmietaną tartę :) Smacznego :)