Żeberka

Małżonek zażyczył sobie żeberka..... no więc są :)

Robiłam je pierwszy raz. Kiedyś babcia mówiła mi, że robi rolady z żeberek extra mięsnych! :) Tak, tak moja babcia to baaaardzo pomysłowa gospodyni :)

W każdym razie moje danie wyszło całkiem sensownie, a zapotrzebowanie męża na mięcho zostało chwilowo zaspokojone :)

Składniki:

- 500 g żeberek

- pół czerwonej papryki

- pół żółtej papryki

- 3 ząbki czosnku

- 1 czerwona cebula

- 2 łyżki miodu

- 2 łyżki whiskey

- 2 łyżki octu winnego (czerwonego)

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- pieprz

- sól

- bazylia

- czerwona papryka

- olej do smażenia

Przygotuj marynatę: połącz ze sobą miód i whiskey. Żeberka umyj i przypraw solą, pieprzem, bazylią i czerwoną papryką. Zanurz mięso w marynacie i odstaw do lodówki na godzinę.

W tym czasie przygotuj warzywa: czosnek pokrój w paseczki, papryki i cebulę w kostkę.

Żeberka podsmaż na patelni aż się zarumienią, a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Na tłuszczu z żeberek podsmaż cebulę, papryki i czosnek. Po chwili dodaj ocet i koncentrat pomidorowy. Wszystko wymieszaj i pozostaw jeszcze chwilę na ogniu. Na koniec gotowym sosem zalej żeberka i wstaw całość do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni na około 50-60 minut.

Podawać z ryżem, kaszą lub tak jak ja z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego!