LEMONIADA

Wróciłam po wakacjach naładowana pozytywną energią, więc piszę dopóki nie zużyłam całego zapasu dobrego nastroju :)

W tym roku wakacje nad polskim morzem zaliczam do BARDZO UDANYCH! Słońce, plaża i dobre towarzystwo to jedyny i najlepszy sposób na udany wypoczynek :)

W związku z powyższym pierwszy przepis po urlopie musi być dobrze dobrany :)

Bardzo smaczna i orzeźwiająca lemoniada idealna na upalne dni :) Pomysł zaczerpnięty z jednego z programów TV Rachel Allen :)

 Składniki:

- 175 ml miodu

- 500 ml wody mineralnej

- sok z czterech cytryn

Do rondelka wlej miód z odrobiną wody mineralnej. Podgrzej do momentu połączenia się składników. Jeszcze ciepły miód przelej do dzbanka, dodaj sok z cytryny oraz resztę wody mineralnej. Wymieszaj, dodaj kostki lodu i gotowe :)

Curry Rogan Josh

Składniki:

 

CURRY:

- 2 cebule

- 1 mały kalafior

- 1 świeża papryczka chilli (ja użyłam suszonej)

- 4 ząbki czosnku

- pęczek świeżej kolendry

- 1/2 słoika pasty rogan josh firmy Patak's (dostępna w większych marketach)

- 1 puszka ciecierzycy w zalewie

- 100 mrożonego szpinaku

- 500 g jogurtu naturalnego

- 500 ml wrzątku

 

SURÓWKA Z MARCHEWKI:

- garść płatków migdałowych

- 5-6 marchewek

- papryczka chilli

- pęczek świeżej kolendry

- kawałek świeżego imbiru (około 2 cm)

- 1 cytryna

 

KISZONA CYTRYNA:

- 1 cytryna

- 2 łyżeczki nasion gorczycy

- 1 płaska łyżeczka kurkumy

- 1/4 papryczki chilli

 

PLACKI CHAPATI:

- 1 opakowanie placków chapati (ja użyłam tortilli)

- kurkuma

- oliwa z oliwek

Przygotowanie jest dość czasochłonne, więc dobrze już na początku dobrze rozplanować działania :)

Przygotuj wszystkie składniki i akcesoria.

Obierz cebulę o pokrój w plasterki, wrzuć do dużego garnka, dolej trochę wody i sporo oliwy. Kalafiora podziel na różyczki i dorzuć do garnka. Jeśli używasz mrożonego dodaj go bez rozmrażania. Dodaj pokrojone w kawałki chilli, wyciśnij ząbki czosnku.

Kolendrę drobno posiekaj. Świeża kolendra w doniczce spokojnie wystarczy Ci do przygotowania całego dania łącznie z surówką z marchewki.

Dolej pół litra wrzątku, dodaj pastę rogan josh i ciecierzycę z zalewą. Gotuj intensywnie i szybko, od czasu do czasu mieszając.

Po około 10-15 minutach dodaj szpinak.

Jeśli curry jest zbyt suche możesz dodać wody.

Na koniec sprawdź smak curry i dosól.

Teraz przygotuj placki chapati:

Włóż zgnieciony kawałek papieru do pieczenia pod kran i dobrze namocz, a następnie rozłóż na płasko. Ułóż na nim chapati w stosik, skrapiając każdy kawałek oliwą i posypując odrobiną kurkumy. Owiń placki w papier i włóż na środkową półkę piekarnika. Placki mają być rumiane na brzegach, wystarczy kilka minut w 180 stopniach.

Surówka z marchwi:

Upraż migdały na małej patelni na średnim ogniu. Mieszaj od czasu do czasu, aż się przyrumienią. Przesyp do miseczki. Umyj i przytnij marchewki. Zetrzyj je na drobnej tarce i dodaj chilli, kolendrę i obrany i tarty imbir. Całość skrop oliwą i posól. Posyp odrobiną  drobno otartej skórki z cytryny i wyciśnij sporo soku z cytryny. Dobrze wymieszaj. Posyp uprażonymi migdałami.

I na koniec przygotuj kiszoną cytrynę :)

Pokrój cytrynę na ósemki i usuń pestki. Postaw patelnię po migdałach na średnim ogniu. Skrop oliwą i wysyp nasiona gorczycy, kurkumę, chilli. Kiedy mieszanina zacznie skwierczeć, dodaj cytrynę, posól policz do dziesięciu, zdejmij z ognia i przełóż do miski, żeby przestygła.

 

Jogurt przelej do miseczki, podaj placki chapati i gotowe :)

 

 

 

 

Tarta z białą czekoladą

 Słodkości...... :)

Przepis pochodzi z książki kucharskiej, którą dostałam w prezencie z okazji urodzin :)

Przygotowana na wcześniejsze zamówienie wujka Rafała :) którego serdecznie pozdrawiam :) Zresztą całą rodzinkę również :)

Tarta jest pyszna, ciasto przed włożeniem do formy "rozpadało" się.....byłam przekonana, że się nie uda, ale okazało się, że było bardzo smaczne po upieczeniu.

Nadzienie wylewa się z każdego kawałka tary.....smakuje trochę jak mleko z tubki, które w dzieciństwie zjadałam :) 

 

 

Składniki:

Ciasto:

- 165 g mąki tortowej

- 95g miękkiego masła

- 85 g cukru

- 2 żółtka

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- 7 łyżeczek kakao

- szczypta wanilii

- szczypta soli

Nadzienie:

- 100 ml śmietany kremówki

- 200 g białej czekolady

- 80 g dżemu malinowego

Dekoracja:

- 250 g świeżych malin

- cukier puder (opcjonalnie)

 

Przygotowanie:

Zaczynamy oczywiście od przygotowania kruchego spodu. Miękkie masło wymieszaj z cukrem, solą i na koniec dodaj jajko. Dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wanilią (ja dodałam ekstrakt waniliowy w płynie). Na koniec wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie ciasto.

Zawiń w folię kuchenną i wstaw do lodówki na godzinę.

Na posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na płat o grubości około 3 mm. Wyłóż ciastem natłuszczoną masłem i posypaną mąką tortownicę.

Posmaruj wierzch dżemem i piecz w temperaturze 180 stopni C przez 18 do 20 minut.

Wyjmij z pieca i zostaw do ostygnięcia.

Teraz czas na przygotowanie nadzienia :)

Czekoladę połam na mniejsze kawałki i włóż do miski. Zagotuj śmietanę i gorącą wlej na czekoladę. Dobrze wymieszaj, aż otrzymasz gładki krem.

Zostaw do ostygnięcia i wlej do formy z ciasta, aż po brzegi. Udekoruj świeżymi malinami i wstaw do lodówki na godzinę.

Przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem.