Pora na filet, a raczej filet na porach

Przepis podpatrzony u mojej Izuni :) Postanowiłam zrobić to danie na niedzielny obiad w moim domu.

 Składniki:

- filet z kurczaka

- 2 średnie pory

- 5 łyżek majonezu

- tarty żółty ser

- sól, pieprz, oregano, bazylia, czerwona papryka

Białą część pora pokrój w paski lub krążki i ułóż na dnie naczynia żaroodpornego.

Filet z kurczaka przypraw solą, pieprzem i innymi ulubionymi przyprawami. Ja użyłam bazylii i oregano oraz papryki. Tak przygotowane filety ułóż na porach i całość przykryj warstwą majonezu. Na majonezie ułóż plasterki sera lub tarty ser.

Naczynie żaroodporne przykryj folią aluminiową i całość włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na około 40 minut. Po tym czasie zdejmij folię aluminiową i piecz kolejne 15-20 minut, żeby ser się przypiekł.

Owocowe trio

Uwielbiamy deserki :) Korzystając z owoców sezonowych i zapasów mandarynek przygotowałam coś pysznego i czekoladowego :)

SKŁADNIKI:

DO MUSU CZEKOLADOWEGO

- 500 g mascarpone

- 500 ml śmietany kremówki (min.: 30%)

- 250 g mlecznej czekolady

- Fix's do śmietany

- 3 łyżki cukru pudru

DO BROWNIES

- 300 g gorzkiej czekolady

- 100 g masła

- 2 jajka

- 1 i 1/4 szklanki mąki

- 1/2 szklanki cukru

 

DODATKOWO:

- świeże maliny

- świeże truskawki

- mandarynki w syropie

Formę o wymiarach 20*30 cm wyłóż papierem do pieczenia.

Przygotuj brownies: gorzką czekoladę połam, wrzuć do garnka i dodaj masło. Podgrzewaj na średnim ogniu i mieszaj, żeby roztopić składniki. Rozpuszczoną czekoladę połącz z cukrem, roztrzepanymi jajkami i mąką. Mieszaj, aż całość się połączy. Masę przełóż do formy, wyrównaj wierzch i piecz 35 minut w 170 stopniach, następnie wystudź ciasto.

Kremówkę ubij z cukrem pudrem i fix'em.

Przygotuj mus: mleczne czekolady rozpuść w kąpieli wodnej, przestudź i wymieszaj z mascarpone, na koniec dodaj połowę ubitej śmietany.

 

Całość przełóż do pucharków, brownies pokrusz i nakładaj w dowolnej kolejności.

Chłodzenie jest bardzo ważne, najlepiej całość wkładać do małych szklanek i chłodzić kilka godzin.

Deser smakuje jak czekolada z mleka w proszku, taka jak babcia robiła kiedy byłam mała :))

 

Podane ilości proponuję zmniejszyć jeśli nie zamierzacie przygotowywać deseru dla dużej liczby osób.

 

 

 

 

 

Ja przygotowałam deser w czterech pucharkach, a z "resztek".....

 

 

 

 

 

 

Dorsz ze szpinakiem i pieczarkami

Chwilę mnie nie było.....

Powodem nie było lenistwo czy brak pomysłów, ale "mały wypadek" :) Podczas spaceru z moim "niedźwiadkiem-labradorkiem" niefortunnie upadłam i skręciłam nogę....

Byłam uziemiona na kanapie przez jakies 3 tygodnie....ale już wstałam! I od razu udałam się do kuchni z czego ucieszyłam się BARDZO :)

W każdym razie przyszedł czas na obiad :)

Miała być rybka, ale pomysł musiał zostać nieco zmodyfikowany przez wzgląd na upodobania kulinarne wszystkich domowników :) I tak ja jadłam dorsza, a pozostali fileta z kurczaka :)

Składniki:

- duży kawałek dorsza (lub fileta)

- 4 kostki szpinaku mrożonego w brykiecie

- 3-4 ząbki czosnku

- 20 g sera feta

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

- szczypta tartego żółtego sera

- pieczarki

- olej

Czosnek drobno posiekaj i podsmaż na oleju. Następnie dodaj szpinak i "duś" pod przykryciem przez minutę. Następnie dodaj fetę wymieszaną z jogurtem naturalnym i jeszcze chwilę gotuj, aż składniki się połączą.

Pieczarki i pokrój w kostkę i podsmaż.

Dorsza pokrój w dużą kostkę, przypraw i także podsmaż.

Na każdym kawałku ryby układaj odrobinę szpinaku i pieczarek, a następnie piecz przez około 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Możesz dodać odrobinę startego żółtego sera.

Wersja dla M była taka sama z wyłączeniem pieczarek i zastąpieniem dorsza filetem :)