Muffiny z białą czekoladą

Pomysł na te muffiny został zaczerpnięty z bloga Magia w kuchni. Są bardzo czekoladowe, a w środku kryje się miła niespodzianka w postaci kostek białej czekolady.... całość rozpływa się w ustach

Składniki na 12 muffinek:

- 2 jajka

- 50 g gorzkiego kakao

- 100 g cukru

- 200 ml mleka

- 150 g białej czekolady

- 230 g mąki pszennej

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

- 130 g miękkiego masła

Polewa:

- biała czekolada

- łyżka masła

- 3 łyżki mleka

Masło zmiksuj z cukrem, dodaj jajka, mleko, kakao i całość dokładnie zmiksuj. Następnie powoli dodawaj mąkę wymieszaną wcześniej z proszkiem do pieczenia i sodą. Wszystkie składniki muszą być dobrze połączone na jednolitą masę.

Do foremek wlej połowę ciasta i na każe połóż kostkę białej czekolady i zalej resztą ciasta.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez około 25-30 minut.

Składniki na polewę rozpuść w kąpieli wodnej i ozdób muffinki.